5 Sai Lầm Khi Chọn Tủ Đông Cho Nhà Hàng Mới Mở (Và Cách Tránh Chúng)
Trong bất kỳ cửa hàng F&B nào, bàn đông là thiết bị không thể thiếu để bảo quản nguyên liệu tươi ngon và đảm bảo vệ sinh. Tuy nhiên, nhiều chủ đầu tư mới còn bị vướng những lỗi lầm nghiêm trọng khi chọn mua tủ đông. Bài viết này sẽ giúp bạn nhận diện và tránh được các lỗi thường gặp.
- Mua nhầm loại tủ gia dụng thay vì tủ tủ dành cho F&B
Nhiều người cho rằng tủ gia dụng cũng đủ dùng cho khu bếp nhưng điều đó hoàn toàn sai. Các loại tủ này không đạt tiêu chuẩn về hiệu suất trong môi trường bếp chuyên nghiệp.
- Đánh giá sai nhu cầu dung tích
Chọn tủ đông thiếu khả năng sẽ khiến bạn nhanh chóng phải nâng cấp. Hãy dựa trên quy mô suất ăn, loại hàng hóa và tần suất nhập kho để chọn dung tích tối ưu.
- Nhầm lẫn giữa các loại tủ lạnh
Mỗi loại tủ nằm có ứng dụng và đặc thù riêng. Hãy tham khảo trước khi mua.
- Bỏ qua VSATTP và yếu tố vật liệu
Tủ đông cho nhà hàng phải đạt chuẩn inox 304, dàn lạnh đồng, rã đông tự động. Đừng vì giá thấp mà chọn sản phẩm kém chất lượng.
- Quên tính TCO
TCO bao gồm: giá mua + điện hàng tháng + bảo trì + tuổi thọ. Lựa chọn tủ giá rẻ nhưng hao điện, nhanh hỏng, sửa nhiều sẽ phát sinh nhiều hơn về lâu dài.
Lời khuyên cuối:
Khi chọn mua tủ đông, hãy coi đó là tài sản dài hạn cho gian bếp.
📅 Để hiểu rõ hơn về cách phân biệt các dòng tủ đông và nhận bảng giá, phân tích kỹ thuật cùng hướng dẫn chọn đúng – đầu tư hiệu quả, bạn có thể tham khảo:
Nguyên nhân tủ lạnh không đông đá & cách khắc phục
